AstucesConseils de dégustation
Si vous dégustez la Tomme de Savoie IGP sur un plateau de fromages, sachez qu’il y a quelques règles à respecter. Les fromages se positionnent en cercle, suffisamment éloignés les uns des autres pour ne pas se toucher et être faciles à couper.
Afin de pleinement apprécier les saveurs de chacun, il s’agit de les placer du plus doux au plus fort, dans le sens des aiguilles d’une montre.
La Tomme de Savoie sera donc placée après un Emmental de Savoie, et avant un Beaufort.
Température idéale
Sortez la Tomme de Savoie IGP du réfrigérateur suffisamment longtemps à l’avance (30 minutes à 1 heure) pour qu’elle soit à température ambiante au moment de la dégustation.
Pour une meilleure conservation, la positionner dans le bas du réfrigérateur, dans son papier d’origine.